珈琲リキュールつくってみた ― 2012年09月15日 16時00分
夏、帰省時に購入した「珈琲時間」なる雑誌。
カフェ特集だったりしたんですが、そこに珈琲リキュールの作り方が。
ということで、イタリア製のジャーを購入して
アイスコーヒー豆を使って、３週間漬けてみました。
漬け方は、基本、梅酒とおんなじ。
どんどん、珈琲の色がでてきます。
３週間待つのだぞ・・・
ということで、ほぼ完成したと思われたので、中の豆を取り除きました。
褐色の珈琲色の抽出液が完成（笑）。
試しに、サイダーで割ってみたら、意外においしい、ドリンクになりました♪
写真を先に撮ってなくて（自爆）。
ただし、アルコール度数があるので、飲むと、車は運転できなくなるかな？
アイスクリームに掛けるとか
コーヒーゼリーを作るときの、隠し味に使えそうです。
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