冬の蓼科へ <その1> ― 2014年12月22日 10時00分
異動から、なんとか3ヶ月。
慣れたとは言いにくいですが、なんとか生き延びました。
そろそろ、1日くらい、お休みを取りたい気分。
実は、10月頃、昨年宿泊した↓奥飛騨の旅館から、ハガキが届きました。
いざ、奥飛騨へ その1 ― 2013年05月10日
それを見ると、なんとあのAシェフが、蓼科のホテルに戻ったとの事。
元々は、そのホテルのシェフだったんです。
奥飛騨は、長野から一山越えなければならない立地ですし、諏訪まで行けば
あの食事をまた楽しめるとなれば、行かないわけには参りません。
古参のスタッフもいなくなり、前回9月に宿泊した時は、料理はともかく
給仕が台無しで、もう「来ないな」と思った次第ですが、これは状況が変わりました。
早速、Aシェフにメールで連絡。
たぶん、こちらの事までは憶えていらっしゃらないと思いますが
丁寧にお返事も頂きました。
それから12月となり、1日有休を挟めば、連休となる本日。
中央高速で、諏訪を目指しています。
おまけに、先日購入した、M.ZD 40-150mmPROもありますので
それも持ち出して、久々の撮影旅行?でもあります。
はい、いつもの双葉サービスエリアで、八ヶ岳スカイツリーを撮影。
OM-D EM-1+M.ZD12-40mmPRO
M.ZD 40-150mmPROを装着して、遊んでみます。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F5.6
SA内の公園は、もう完全に枯れ葉も散っている状態。
なにか分からない実を撮影。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F4
ここからは、富士山が見えます。消えそうで消えない傘雲に覆われてました。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F5.6
ま、富士山は地元に帰るときに撮影するとして・・・意味も無く、下りのSAを狙います。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F5.6
次の一枚は、10mくらい離れた所から、カミさんを撮影して、等倍切り出ししたもの。
テレ端150mm側です。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F5.6
これを見ると、やはり解像度はなかなかのモノ。
手袋の繊維とか、FINEPIX F800EXRの文字とか見えます。
オリンパスのサンプルの女性モデルですが
ハナ毛とか産毛とか、丸見え(いや〜ん)だったのも頷けます。
これは、女優泣かせのレンズです。
車に戻る途中、空を見上げて、カミさんが「飛行機っ」と言うので、撮影。
F4になっていたのですが、無限遠がきちんと出ていて、JALと思われる機体が確認できます。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F4
遠くから愛車を。
だいぶ傷だらけになってるハズですが、コーティングの影響か、遠目は艶があります。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO F4
こんな所で遊んでられないので、高速に戻り、諏訪まで。
ぐるナビのアプリで適当に検索して、近いお店をチョイス。
意外に、正解でしたし、だれもいない月曜日の昼間で、貸し切り状態でした。
RICOH GR+GR LENS
天気は、予報に反して、ほぼ晴天。
ただ、風花が舞うほどの寒さ。
さて、今日は、諏訪大社に。
手水舎下は、カチコチに凍ってます。うー、寒い。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
諏訪大社の鳥居をくぐり、回廊風の参道へ。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
最後まで悩んだけど、私の使い方で、果たして、テレコンが必要だったか・・・?
超上田(ZUIKO DIGITAL ED 50-200mm SWD)は月面撮影もするので、EC14は必須ですが
この(小上田と命名)M.ZD 40-150mmPROは、E-M1サイズに合わせて、小振りですし
ズームできる単焦点的な(意味不明)感じと言いますか、そんなハンドリングです。
重いという評価もありますけど
E-5+ZUIKO DIGITAL ED 50-200mm SWDの組み合わせに比べたら、楽です。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
回廊は屋根があるので大丈夫ですが
他の参道は、雪が凍りついて、完全にアイスバーン。
気を付けないと転けます。
移動時は、E-M1を抱きかかえる様にして、スニーキング歩行。
まあ、見た目は、MGSのスネークさん風。
ソロリソロリと歩いて、参拝を済ませました。
まあ、予想した通りの、おみくじ(御言葉)を頂いて、戻ります。
境内にある、龍形の手水場。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
回廊を戻りつつ、眼下に見える、大太鼓を狙います。
ピンが太鼓の縁に合ってしまいましたが、背面モニター的には、なかなかだったんだけど(´ヘ`;)
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
さらに、斜め横から振り返って。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
回廊の終わりの、神紋。この写りはなかなかグーでした。
OM-D E-M1+M.ZD 40-150mmPRO
さて、女神湖まで北上して、いつものホテルへ。
今年は雪が降るのが本当に早く、実はスキーも出来たくらい。
道すがら、凍結路が多く、4シーズン目のXICE2でも、走る事は可能ですが
まあ、どんなスタッドレスを履いても、凍っていたら、止まれません。
ABSがガシガシ効きますが、それでも、車間距離は大切です。
部屋に入ると、ウエルカム「てるてる坊主」が(笑)。これはハンカチになるそうで、新試行。
となりには、シェフが作った、ウエルカム・スイート?として「マカロン」もありました。
(以前はクッキーでした)
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
さて、そろそろ、夕飯の時間です。
・・・つづく。
冬の蓼科へ <その2> ― 2014年12月22日 18時30分
一応、本日は「クリスマス特別ディナー」です(笑)。
年々、気分は【日本人】ですし、明日は【天皇誕生日】な訳です。
おまけにクリスチャンでもなんでもなし。
近年は、ツリーも飾らなくなりました。心境の変化と申しますか。
目的は、ホント、Aシェフの料理を頂く。その1点のみ。
ただし、どうせ頂くなら「スペシャルなコースを」という事で、狙って来ました。
RICOH GR+GR LENS
今宵のディナーの始まりです(爆)。
しかし、WBが難しい。
後で、「電球色残しOFFモード」にして、調整しました。
そうそう、レンズはLEICA D SUMMILUX 25 mm です。
寄れないレンズですし、やや暗いレストラン内なので、ピン甘な所は御容赦を。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
ドリンクが付いてるらしく、TOSOのスパークリングをチョイス。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
まずは、アミューズ。
『お野菜のアレンジメント ズワイ蟹のパートフィの包み焼き』
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
野菜をカブで巻いた一品。
Aシェフの名刺代わりといった料理。
カブの絶妙な食感と味噌と野菜の味が、口の中で広がります。
まさに、あの味。久々で、幸せ感・・・上昇中↑
ソースもパンで全部拭き取るくらい、絶妙。
『伊豆川奈港 直送鮮魚とお野菜のアンサンブル じゃがいもとカマスのテリーヌ添え』
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
フォアグラ料理も、しつこくないのが特徴。
サンドイッチ風の時もありましたけど、今回はステーキ風?
『フランス産フォアグラのソテー 金柑のコンポートと塩キャラメルのソースで』
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
この時、Aシェフがテーブルに登場。
久々にお目にかかれました。
お忙しいので、少しだけ会話を。
向こうのテーブルからも「おかえりなさい」の声が。
彼の料理にはファンが多い事がうかがえました。だからリピータになるのです。
さて
ブルゴーニュの好きな、Aシェフらしく
ドリンクメニューに、ちゃんとブルピノが!
ハーフボトルですが、手頃な値段。
スパークリングの後は、これをオーダー。
給仕してくれたお姉さんも、ちゃんとワインも説明できる子になっていました。
エチケットには、ニュイ・サン・ジョルジュの記載。
RICOH GR+GR LENS
グラスが冷たく、部屋もやや寒かったのか、やや酸味を感じましたが、ピノですからね。
でも、もっと常温で開けば、結構、美味になりそうな、ブルピノでした♫
あとで調べたら、エチケットは「エルメスのデザイナー」によるもの、だそう。
流石のAシェフセレクトでした。(グラスもちゃんと赤ワイン用になっていました)
『立科のポワロー葱 ポタージュスープ フランス産トリュフ添え」
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
なんと、このトリュフ、ホテルのブログに載ってましたが
1kg25万円だそう((;゚Д゚))ガクガクブルブル
(この2枚で、だいたい0.5から1gとすると・・
・・・驚く値段ではないけど、キノコにその値段は凄いですわ)
この後「赤やがらのロティ」という料理が出たのですが・・・あれ、写真なし。
先ほどの、お姉さんに
「聞いちゃいけないかもしれないけど、赤やがら、てどんな魚なの?」
するとですね・・・
「あ、私、魚を捌いてたので分かります。あごが体の半分くらい長い、白身の魚なんです」
給仕のお姉さんが「魚をさばいていた」のも意外でしたが、説明がきちんとできて好印象。
「顔がほとんどで、身がとても少ないんです」だそうな。
うーむ。9月から完全にこのレストラン、体制が変わったな。GJ!
(ちなみに、赤やらがを検索すると、かなりヤバイです)
『立科産サンふじとシャンパンのグラニテ』 お口なおし。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
最後は、メイン。
『牛フィレのグリエ Cafe de paris バターと共に』 これも、Aシェフが運んでくれました。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
前回、焼き加減で一悶着あったので「お奨めは?」と聞いたら「ミディアムレア」との事。
ちょっとレアは苦手なので、もう少し焼いてもらって「ミディアム」にしました。
これも今回、給仕とちゃんと会話が成立しました。うーむ、Aさん教育徹底したのかしら。
デザート前に、お口なおし2。
『グレープフルーツのプリン』
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
さて、そろそろディナーも終盤です。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
『クリスマス特製デザート盛り合わせ』
RICOH GR+GR LENS
イチゴのサンタがかわゆすぎる。
可哀想なので、ひと思いに口にパクッ。
食後の珈琲とともに『お茶菓子』
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
いやはや、もう大満足。
私の中で、これを越えるフレンチはありません。
・・・楽しいひとときは、すぐに終わっちゃいます。うむ、また来よ。
食事の後、寒さに耐えながら、少しだけ外を撮影。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
慌てて、ロビーの暖炉へ。
OM-D E-M1+LEICA D SUMMILUX 25 mm
ということで、明日へつづきます。
最近のコメント